Panini turchi arrotolati * Турски навити питки

Много вкусни и меки питки. Идеални за закуска с прошуто и рикота.
Questi panini sono saporiti e morbidi. Ideale per la colazione con prosciutto e ricotta o per buffet.

1 ч.ч кисело мляко
2 с.л. олио
1 яйце
1/2 с.л. захар
1/2 ч л сол
7 г суха мая
2 - 2 ½ ч.ч брашно
мляко
краве масло
сусам

Смесете киселото мляко, маслото, яйцето, захарта, ½ ч.ч брашно и маята. Оставете за 20 мин да бухне. Добавяме останалото брашно и солта и омесваме меко и еластично  тесто.  Покриваме да удвои обема си и разделяме на 10 части. Всяка разточваме на тънка питка и намазваме с масло разтопено на стайна температура.  Завиваме на руло и после на спирала като охлювчета. Намазваме с мляко, наръсваме със сусам и оставяме за 30 мин да бухнат. Печем на 200 С за около 20 мин.

in italiano: 

1 tazza di yogurt (circa 220ml)

2 cucchiai di olio di semi

1 uovo

1/2 cucchiaio di zucchero

1/2 cucchiaino di sale

7 g di lievito secco

2-2 ½ tazze di farina (circa 400-450g)

latte

burro

sesamo

Mescolate lo yogurt, burro, uova, zucchero, ½ tazza di farina e lievito. Lasciate lievitate per 20 minuti. Aggiungete la farina rimanente e il sale e impastare la pasta liscia ed elastica. Coprire di raddoppiare il suo volume e dividete in 10 palle. Ogni palla avvolto in un cerchio sottile e imburrate.  Arrotolate e mescolate un spirale come una lumaca. Stendete con il latte, polvere di sesamo e lasciar riposate per 30 minuti. Cuocete in forno a 200 C per 20 minuti.